红酒投资是骗人的吗？
关于葡萄酒是否值得投资和收藏，我们之前已经聊过很多次了（感兴趣的小伙伴可以翻翻之前的小蓝文） 。简单说就是，在合理储藏的条件下，葡萄酒的风味会在陈年过程中逐渐演变，越来越复杂，越来越好喝。但这个过程是有“尽头”的。到了某个时间点之后，再陈年的效果会开始变得不明显。这就像是一个人从青葱到衰老的过程一样，每个年龄段都有其独特的韵味。
不过，这并不意味着到了“保质期”的葡萄酒就“坏”了或者“不能喝”了。很多葡萄酒爱好者都曾有“把家里囤的酒喝完再买点新酒”的经历和习惯。在这种前提下，当然不存在“过期”的问题了——能喝多少算多少！只不过，在这种“快饮快喝”的状态下，葡萄酒的风味物质不可能继续积累和沉淀。随着饮用周期的缩短，风味物质不断流失，酒体越来越单一，越喝越没味道。最终，一款很好的酒被自己“喝废”了。 所以关键的关键在于，你是否能够为葡萄酒提供合适的温床，让它能够在正确的道路上继续成长。在这个基础上，再去考虑投资和收藏的事。
另外需要提醒的是，和白酒、啤酒大多由粮食酿造不同，红葡萄酒的成分相对单纯，是以葡萄为原料，经过完全发酵而成。对葡萄的品种和产区要求更为严格。同时，由于红葡萄酒的颜色来自果皮中的色素，因此在制作过程中如果碰到颜色发浅的葡萄或者天气太热导致染色的过程加速，都会影响最后的成品颜色。这也使得红葡萄酒的色调更加丰富而独特。 所以，红葡萄酒的年份和颜色对于判断葡萄酒的好坏有很重要的参考价值。而优质的红葡萄酒在“陈年”的过程中往往会表现出更为独特的风味。这是其他酒类饮品很难达到的效果。这也正是为什么大家会愿意用“陈年”来形容优秀的葡萄酒。