深圳海底捞怎么定位？
作为在深漂的北京人，非常乐意回答这个问题。 首先，价格方面，我去过宝安的海雅缤纷城那家，两个人，菜品没吃多少，锅底喝光了，面随便加点，一共390左右（其实应该更少，因为有些菜剩了不少）。这还是在点了两人餐的情况下。这个价位在南山、福田那些地方吃一顿火锅，已经可以点到相当多的菜品了。至于有人说贵，我想说是的，对于普通工薪族而言确实不便宜，但说贵到离谱倒也不至于，毕竟人家要付房租、人力成本，还要保证利润。当然，跟在北京比自然是便宜多了。 所以，从价格角度来说，海底捞算是比较接地气的。
其次，服务确实好，我脸皮也比较薄，就点个外卖，他都能热情地给我送一口。晚上10点多的时候去，还给我留了个位置。上菜也快，我这种经常自己吃饭的人倒是觉得无所谓，有服务员陪着说话也挺好的，就是有人不停地问你“需要帮忙吗”的确有点烦。点完菜我手机没电自动关机，找他要充电器，他居然真的给我找来了！ 另外，他们有个“捞币”活动，攒够一定数量的捞币可以吃霸王餐，这对于吃货来说是个莫大的诱惑啊有没有！
最后，不得不提的是他们的服务规范和培训，从我那次经历来看，他们确实把服务规范刻进了骨子里，新人只要稍微指导就能很熟练地执行下来了。
不过话说回来，海底捞再怎么接地气，它也还是一家连锁火锅店，是有它的经营成本的，不可能永远保持这么低的价格。我相信，随着它在深圳开店的数量增加，管理标准化程度提高，成本下降，价格自然有可能更加亲民一点。